Resep Es Dawet Ireng Khas Purworejo

Aneka-Resep.Com - Es dawet adalah minuman segar yang paling khas dari Jawa Tengah. tercipta dari tepung beras dan tepung tapioka yang di olah dengan sedemikian rupa sampai-sampai menghasilkan butiran-butiran dawet yang berbentuk kecil memanjang. pada lazimnya es dawet ini mempunyai warna hijau. es dawet dengan warna hijau adalahdawet yang berasal dari Kota Banjarnegara Jawa Tengah dan familiar dengan nama Es Dawet Ayu.

Resep Es Dawet Ireng Khas Purworejo

Berkembangnya es dawet di samping populer dengan Es Dawet Ayu Banjarnegara nya, sekarang es dawet juga di kreasikan menjadi lebih unik dan unik. laksana Es Dawet Ireng Khas Purworejo yang resepnya bakal kami bagikan kali ini. Es Dawet Ireng atau yang dalam makna bahasa Indonesia nya Es Dawet Hitam adalahminuman segar dingin yang khas dari Purworejo. maka tidak boleh heran lagi bila kamu melintasi jalan raya Banyumas-Purworejo tidak sedikit sekali pedangan dawet yang berjejer di pinggiran jalan sawah.

Warna hitam atau ireng yang khas dari dawet ireng purworejo ini bukan dari pewarna makanan, namun memakai air abu merang. nah, bagi kamu yang tidak tahu abu merang tersebut apa bakal kami sampaikan sedikit supaya anda tidak bingung mencarinya. abu merang diciptakan dari daun padi kering atau yang tidak jarang disebut oman dalam bahasa jawanya, lalu dihanguskan hingga menjadi abu. lantas abu itu dibaur dengan air dan menghasilkan warna hitam pekat yang alami tanpa bahan pewarna lainnya.

Penggunaan abu merang pada dawet ireng menciptakan rasa dan aromanya menjadi bertolak belakang dari dawet-dawet biasanya. di samping sebagai pewarna hitam alami, pemakaian air abu merang ini pun membuat tekstur dawet menjadi tidak banyak lebih kenyal dan enak. dengan ini menciptakan abu merang sering dipakai di aneke jajanan pasar tradisional, sebab di samping sebagai pewarna hitam alami dapat juga menjadi bahan pengenyal alami. wah, canggih ya, ternyata abu yang adalahlimbah di samping sebagai pupuk alami disawah bagus pun untuk pewarna makanan dan minuman.

Anda tidak boleh kawatir dengan pemakaian abu merang ini, sebab aman dikonsumsi dan kita melulu memakai sari air hitam dari abu merang saja. tetapi bila didaerah kamu tidak terdapat abu merang, dapat diganti dengan pasta pandan ataupun daun suji. nanti bakal menjadi dawet hijau laksana Es Dawet Ayu Banyumas. atau dapat juga memakai warna merah alami sampai-sampai menjadi Es Dawet Merah ( Es Red Dawet ).

Es Dawet Ireng ini memang benar-benar enak dan segar sekali, lagipula bila disajikan ketika cuaca panas. rasanya segar dan nampol ditenggorokan, sehingga sesuai sekali guna pelepas dahaga. rasanya yang kenyal segar bareng sirup gula dan santan gurihnya bakal terasa nikmat pun bila disajikan guna Menu Takjil atau Menu Berbuka Puasa Ramadhan. selain tersebut es dawet ireng khas purworejo pun sering dipakai diberbagai acara-acara special laksana khitanan, arisan keluarga, pernikahan, acara adat dan beda sebagainya.

Dawet Ireng sangat enak bila disajikan dengan santan kental segar hasil eksploitasi kelapa langsung laksana Es Dawet Ireng Asli Purworejo. tetapi pemakaian santan semacam tersebut membuat dawet ireng tidak bertahan lama. jadi andai tidak langsung dikonsumsi kamu harus meracik kuah santan terlebih dahulu supaya dawet ireng menjadi duratif dan kesegaran santan tetap terjaga. nah, bagi kamu yang penasaran bakal kesegaran es dawet ireng dan belum sempat berlibur ke purworejo bikin sendiri dirumah aja yuck.

Cara menciptakan dawet ireng purworejo ini sangat gampang dan tidak ribet loh. jadi resep ini dapat dibuat atau dipratekkan oleh siapa saja, untuk yang baru belajar memasak sekalipun. nah, guna lebih jelas dari Bahan-bahan Dan Cara Membuat Es Dawet Ireng Khas Purworejo nya silahkan disimak tulisan resepnya dibawah ini.


Bahan-bahan Dawet Ireng :
  • Tepung beras 60 gram
  • Tepung tapioka/sagu 50 gram
  • Air 800 mili liter
  • Abu merang 5 sendok santap ( dilarutkan dengan 100 mili liter air, andapkan atau saring dengan
  • saringan halus, pisahkan )
  • Garam 1 sendok teh

Bahan Sirup Es Dawet Ireng :
  • Gula merah 250 gram ( disisir )
  • Daun pandan 2 lembar
  • Air 250 mili liter

Bahan Kuah Santan :
  • Santan 500 mili liter dari 1 butir kelapa
  • Daun pandan 2 lembar
  • Garam 1/4 sendok teh

Bahan Pelengkap Es Dawet Ireng :
  • Nangka ( dipotong-potong kecil )
  • Es batu atau Es serut secukupnya ( cocok selera )

Cara Membuat Es Dawet Ireng Khas Purworejo :
  1. Dawet Ireng : Pertama-tama campurkan tepung beras, tepung sagu, dan air abu merang dalam wadah sampai merata. masukkan air kemudian larutkan gabungan bahan sampai merata.
  2. Selanjutnya rebus adonan dengan memakai api sedang seraya terus diaduk sampai adonan mengental. sebagai tanda bilamana adonan telah meletup-letup segera matikan kompor, angkat.
  3. Setelah tersebut tuang adonan ke dalam cetakan cendol yang ditaruh diatas baskom mengandung air es. tekan-tekan adonan hingga cendol atau dawet ireng berjatuhan ke dalam air es, lakukan sampai adonan habis. saring dawet yang telah jadi, lantas masukkan kedalam air matang dingin.
  4. Sirup : didihkan seluruh bahan sirup diatas dengan memakai api sedang sampai kental, aduk rata.
  5. Santan : rebus bahan kuah santan dengan memakai api sedang seraya terus diaduk sampai mendidih dan santan matang.
  6. Penyajian : Siapkan mangkuk atau gelas saji, kemudian isi dengan Dawet Ireng, santan, dan sirup gula merah secukupnya atau cocok selera. bila suka sajikan bareng bahan pelengkap laksana potongan buah Nangka dan Es Batu atau Es Serut secukupnya.

Dawet Ireng Asli Purworejo seringkali dibuat dengan memakai Tepung Kerut. tetapi sebab tepung jenis ini ketika ini paling sulit didapat maka pada Resep Dawet Ireng Mudah ini diganti dengan Tepung Sagu atau tepung tapioka. ngomong-ngomong dari tadi kupas dawet ireng admin jadi keinget sama Es Cendol Bandung nih. yups, cendol yang diciptakan dari tepung beras saja atau tepung sagu, tepung hungkwe atau tepung garut ini bentuknya sama dengan Dawet Ireng, Dawet Ayu, Dan Red Dawet. dan pastinya sama-sama enak dan segar :0

Penggunaan nangka didalam Es Dawet Ireng praktis ini menciptakan wewangian wangi yang khas, pasti saja bakal semakin menggoda tidak sedikit orang untuk menyantap nikmatnya es dawet ireng. sajikan es dawet selagi dingin, supaya enak dan segarnya maksimal 😀 hihiihi. oke deh, selamat mengupayakan dan berkreasi sendiri dengan Resep Es Dawet Ireng Khas Purworejo ini dirumah. sebab masih tidak sedikit lagi ragam resep dan tips memasak yang pasti saja akan berfungsi untuk anda. sekian 🙂                       

Belum ada Komentar untuk "Resep Es Dawet Ireng Khas Purworejo"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel