3 Bumbu dan Cara Membuat Resep Gado Gado Spesial Enak

Aneka-Resep.Com - 3 Cara Mudah Membuat Resep Gado Gado Spesial Dengan Bumbu Gado Gado Khas Surabaya, Betawi dan Jakarta. Pasti tidak jarang mendengar kalimat atau kata gado gado. Ya, kata kata ini memang lazim dan tidak jarang kita dengar. Dari yang makanan yang berisi tidak sedikit sayuran dan saus kacang hingga kiasan yang mencerminkan keaneka ragaman atau macam macam jenis. Ya, bila melihat dari makna kata aslinya, makanan pribumi Indonesia ini memang berisi tidak sedikit ragam sayuran, mulai dari kol, kentang, kacang pancang, tauge dan yang lainnya. Ada sejumlah macam resep bumbu gado gado yang terdapat di negara kita, laksana gado gado Betawi, gado gado Bali, gado gado siram, gado gado Jakarta atau barangkali yang sekarang sangat terkenal ialah Gado gado Boplo.

3 Bumbu dan Cara Membuat Resep Gado Gado Spesial Enak

Sebenarnya makanan yang berisi tidak sedikit sayuran ini nyaris serupa dengan resep pecel atau resep ketoprak. Tetapi sebetulnya sih beda. Kesamaannya barangkali terletak pada pemakaian saus kacangnya. Walaupun begitu, teknik membuat gado gado ternyata lain lho dengan resep resep tadi. Bahkan teknik membuat Resep Gado gado Betawi, Resep Gado gado Bali dan Gado gado Jakarta juga mempunyai sedikit perbedaan yang menjadi karakteristik dari masing masing resep tersebut. Bagi kali ini, anda tidak akan membicarakan masing masing jenis gado gado, namun resep spesial yang kami berikan tidak kalah enak dan lezat lho dikomparasikan resep resep di atas.

Mirip dengan Karedok, resep gado gado spesial ini pun menggunakan sekian banyak  macam sayuran, laksana buah ketimun, kangkung, kecambah atau tauge, kacang panjang dan yang lainnya. Ada pun tempe dan tahu goreng yang dicukur kecil kecil yang memang adalahsalah satu ciri gado gado. Baik tersebut yang dari betawi atau jakarta, padang ataupun gado gado surabaya.

Perbedaan utama dari kedua macam resep tersebut ialah proses pemasakan sayurannya. Bagi resep gado, seluruh sayuran di atas dimasak terlebih dahulu sementara karedok seluruh sayurannya segar. Selain tersebut saus kacang dari karedok dan resep gado gado nya pun sedikit berbeda. bila masalah rasa sih tergantung selera masing masing pun sih. Keduanya pun memakai saus kacang dan seringkali krupuk sebagai pelengkap.

Resep Gado Gado Spesial Ala Boplo

Gado gado boplo memang paling terkenal sekali kelezatannya. Sama laksana resep gado gado dari sate khas senayan ataupun restauran lainnya. Nah di antara kunci guna membuatnya memang terletak di kacang mente atau medenya. Oke, guna lebih jelasnya, silahkan melihat teknik membuat gado gado spesial dan bumbu nya di bawah.


Bahan dan Bumbu Gado gado Spesial
  1. Bahan utama yang dibutuhkan ialah 150-200 gram tahu atau selama 3-4 potong ukuran besar. Sebenarnya dapat memakai tahu apa saja namun lebih enak bila memakai tahu putih.
  2. Tempe yang bagus dan baru sebanyak tidak cukup lebih 150-200 gram. Gunakan tempe yang baru agar hasilnya lebih enak.
  3. Telur ayam yang telah direbus sebanyak tidak cukup lebih 2-3 butir. Kupas kulitnya dan potong kecil kecil.
  4. Tauge segar dan bagus sebanyak tidak cukup lebih 160 gram. Cuci bersih dan buang unsur bawahnya (akar) sebelum di rebus.
  5. Kacang panjang segar sejumlah 150 gram juga. Potong ujung ujungnya, cuci bersih dan potong potong kecil sepanjang tidak cukup lebih 2-3 cm.
  6. Daun selada segar sejumlah 150-200 gram. Gunakan selada keriting dan potong kecil kecil (bisa dihilangkan bila tidak suka).
  7. Ketimun ukuran sedang besar sejumlah 1 buah. Cuci bersih da bahas kulitnya sebelum digunakan.
  8. Pare secukupnya.
  9. Sayuran Kol sejumlah 100 gram. Cucikan yang bersih sebelum direbus dan potong potong kecil juga.
  10. Bawang putih ukuran sedang besar sejumlah 7 pcs. 5 pcs dihaluskan untuk menciptakan saus kacangnya dan 2 pcs guna celupan tahu dan tempe sebelum digoreng.
  11. Kacang tanah yang telah di goreng sangrai sejumlah 250-280 gram. Jangan tak sempat buang kulitnya sebelum di tumbuk halus guna saus kacangnya (bumbu saus kacang).
  12. Buah cabai rawit merah secukupnya. Tergantung selera, mau tidak sedikit untuk yang suka pedas atau tidak banyak saja guna yang tidak suka (bumbu saus kacang).
  13. Santan sebanyak tidak cukup lebih 500 ml. Lebih baik dipungut dari perasan kelapa yang diparut agar lebih legit (bumbu saus kacang).
  14. Air asam jawa sejumlah kirang lebih 3 sendok santap (bumbu saus kacang).
  15. Daun jeruk purut sebanyak tidak cukup lebih 4-5 eksemplar (bumbu saus kacang).
  16. Gula merah yang bagus sebanyak tidak cukup lebih 50-60 gram. Potong meyamping atau disisir agar lebih mudah dibaur dengan bahan beda (bumbu saus kacang).
  17. Garam secukupnya guna celupan tahu tempe dan saus kacangnya (kurang lebih masing masing perlu 1 sendok makan).
  18. Ketumbar secukupnya (kurang lebih 3/4 sendok kecil) guna bumbu celupan tempe dan tahu.
  19. Air bersih matang secukupnya untuk membaur saus kacang dan bumbu tempe tahunya.
  20. Minyak secukupnya.
  21. Bahan pelengkap cocok selera, laksana bawang goreng, kerupuk udang, melinjo goreng, dll.

Cara Membuat Resep Gado gado enak dan mudah
  1. Pertama tama anda akan menciptakan saus kacangnya dulu. Tetapi sambil menantikan saus kacangnya jadi, rekan teman dapat merebus seluruh bahan sayurannya hingga matang atau agak matang kemudian dicukur potong cocok selera.
  2. Siapkan penggorengan dengan api kecil sedang dan beri minyak tidak banyak untuk menumis.
  3. Masukkan bawang putih yang telah dihaluskan, cabe rawit dan 4-5 eksemplar daun jeruk purutnya. Tumis dan aduk aduk sampai terhirup bau harumnya.
  4. Masukkan santan yang telah disiapkan dan aduk aduk hingga tercampur sempurna dengan bumbu tumisan diatas.
  5. Masukkan kacang sangrai yang telah dihaluskan. Campur dan aduk aduk lagi sampai seluruh bahan tercampur rata dan santannya mendidih.
  6. Langkah berikutnya masukkan air asam jawa dan gula merah yang telah disisir halus. Aduk aduk pulang sampai seluruh bahan tercampur rata.
  7. Masukkan garam dapur beryodium secukupnya. Aduk aduk pulang sampai wewangian gula merah dan kacangnya tercampur dan terhirup harum.
  8. Langkah berikutnya menggoreng tahu dan tempenya. Tetapi kita buat celupan atau rendaman bikin tahu dan tempe agar lebih gurih.
  9. Haluskan bawang putih dan ketumbarnya.
  10. Berikan air secukupnya dan tambahkan garam dapur beryodium secukupnya.
  11. Siapkan penggorengannya dengan api sedang dan beri minyak secukupnya.
  12. Masukkan tempe dan tahu yang telah dicelup sebelumnya ke dalam bumbu celupan.
  13. Bolak balik tahu dan tempe hingga mberwarna kecoklatan dan matang.
  14. Angkat dan potong kecil kecil.
  15. Ambil sayuran yang telah matang dan dicukur potong.
  16. Taruh di atas piring secukupnya. Beri tidak banyak tahu, tempe dan telur rebus yang sudah dicukur kemudian siram dengan saus kacangnya cocok selera.

Resep Gado Gado Surabaya Siram

Salad sayuran dengan kuah kacang dari Surabaya ini sedikit bertolak belakang dengan lainnya. Ciri khas dari resep gado gado surabaya ini di samping saus kacangnya diguyur juga bumbunya yang dimasak sampai-sampai tahan lama. Buat rekan teman yang kebetulan belum pernah mencobanya, bahan dan teknik membuat gado gado surabaya dengan bumbu kacang spesialnya terdapat di bawah ya.

Bahan :
  1. Tempe dan tahu yang telah digoreng secukupnya cocok kebutuhan.
  2. Telur ayam rebus yang telah dibelas secukupnya cocok kebutuhan.
  3. Lontong atau ketupat secukupnya cocok kebutuhan.
  4. Kecambah yang telah direbus secukupnya cocok kebutuhan.
  5. Kentang yang telah dimasak dan sudah dicukur secukupnya cocok selera.
  6. Kol yang telah direbus secukupnya cocok kebutuhan.
  7. Daun selada dan ketimun secukupnya cocok kebutuhan

Bumbu Gado Gado Surabaya
  1. Kacang tanah yang telah disangrai atau digoreng secukupnya atau tidak cukup lebih sejumlah 100 gram saja.
  2. Cabai merah cocok selera atau tidak cukup lebih sejumlah 10 pcs.
  3. Bawang putih ukuran sedang besar tidak cukup lebih sejumlah 8 pcs.
  4. Santan tidak cukup lebih sejumlah 100 ml.
  5. Asam jawa secukupnya cocok selera.
  6. Gula merah secukupnya sesuai keperluan dan selera.
  7. Garam dapur beryodium secukupnya cocok kebutuhan.
  8. Tepung beras tidak banyak saja atau tidak cukup lebih 1 hingga 2 sendok santap supaya saus kacangnya lebih kental

Cara menciptakan gado gado bumbu Surabaya
  1. Pertama masukkan kacang tanahnya lantas haluskan dengan memakai blender.
  2. Masukkan kacang tadi kedalam panci bareng dengan santan lantas aduk aduk hingga rata.
  3. Masak dan rebus seraya diaduk gabungan santan kacang tadi hingga mendidih.
  4. Haluskan bawang putih dan cabainya lantas uleg hingga halus.
  5. Masukkan bumbu tadi kedalam wajan dan tumis hingga berbau wangi.
  6. Masukkan bumbu tumis diatas kedalam panci bersii santan bareng dengan air asam, garam dapur dan gula merahnya.
  7. Aduk aduk sampai seluruh bahan tercampur rata dan mendidih.
  8. Kalau hendak lebih kental, tepung berasnya dapat dimasukkan seraya diaduk aduk ya.
  9. Aduk aduk kembali hingga mengental dan mendidih atau meletup kemudian angkat dan dinginkan.
  10. Tata lontong bareng sayuran, tahu dan tempe kemudian sirami dengan saus kacangnya.

Resep Gado Gado Betawi
Di samping karedok, lontong sayur dan resep siomay, wilayah Jakarta pun terkenal dengan penjaja gado gado nya. Berbeda dengan salad sayur dari wilayah lain, resep gado gado betawi ini memakai terasi sebagai di antara bumbunya. Di samping itu karakteristik lainnya ialah biji jagung yang dibaur dengan sayuran lainnya sampai-sampai lebih menarik.

Bahan Pelengkap :
  1. Wortel yang telah direbus tidak cukup lebih sejumlah 150 gram lantas potong cocok selera.
  2. Kentang matang yang telah direbus dan dicukur kurang lebih sejumlah 150 gram.
  3. Tauge yang telah direbus secukupnya cocok kebutuhan.
  4. Kacang panjang yang telah direbus dan dicukur kurang lebih sejumlah 1 ikat ukuran sedang.
  5. Jagung manis pipil secukupnya cocok selera dan kebutuhan.
  6. Tempe dan tahu yang telah digoreng secukupnya cocok kebutuhan.
  7. Telur ayam yang telah direbus dan dibelah secukupnya cocok kebutuhan.

Bahan saus kacang gado gado jakarta :
  1. Kacang tanah tidak cukup lebih sejumlah 0.1 kg.
  2. Kacang mede agar lebih legit sausnya bila suka tidak cukup lebih sebnayak 50 gram.
  3. Bawang putih ukuran sedang tidak cukup lebih sejumlah 2 pcs.
  4. Buah cabai rawit besar sesuai keperluan atau tidak cukup lebih sebnayak 3 hingga 6 pcs.
  5. Gula merah tidak cukup lebih sejumlah 100 gram saja.
  6. Air asam jawa tidak cukup lebih sejumlah 4 sendok makan.
  7. Terasi kualitas bagus tidak cukup lebih sejumlah 1 sendok kecil saja.
  8. Garam dapur beryodium secukupnya sesuai keperluan dan selera.

Cara buat gado gado betawi :
  1. Pertama haluskan dan uleg buah cabai, bawang, terasi, gula merah dan garam hingga halus.
  2. Masukkan kacang tanah dan kacang mentenya lantas uleg lagi hingga halus.
  3. Tuang air asamnya lantas uleg lagi hingga tercampur rata.
  4. Beri air secukupnya lantas aduk aduk hingga dengan kekentalan yang diinginkan.
  5. Tata sayuran, tahu, tempe dan telur ayam rebusnya lantas siram dengan saus gado gado diatas lantas siap disajikan.

Bagaimana menurut keterangan dari teman teman ragam cara menciptakan gado gado spesial di atas? Tidak terlalu susah kan. Bahan bahan dan ragam bumbu gado gado siram nya pun mudah sekali diperoleh dan dibeli. Supaya lebih menarik, rekan teman dapat menambahkan emping, kerupuk dan bawang goreng. Atau bila mau, dapat juga memakai lontong. Selain dapat dinikmati bareng keluarga, Resep Gado gado Spesial diatas dapat juga dijadikan salah satu kesempatan untuk mengawali usaha kuliner lho. Kalau inginkan yang lebih legit, saus kacang dapat menggunakan gabungan kacang sangrai dan kacang mete laksana gado gado Boplo yang paling terkenal. Untuk gagasan memasak yang lain, rekan teman dapat mencoba Resep Mie Ayam Bakso dan Resep Bika Ambon.                       

Belum ada Komentar untuk "3 Bumbu dan Cara Membuat Resep Gado Gado Spesial Enak"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel