Bumbu dan Resep Tahu Campur Spesial Surabaya dan Lamongan

Aneka-Resep.Com - Cara Membuat Bumbu dan Resep Tahu Campur Spesial Khas Lamongan, Surabaya dan Magelang. Seperti yang telah kita ketahui bersama, tahu ialah salah satu makanan khas negara anda dan tidak sedikit berisi protein nabati dan kandungan zat beda yang diperlukan tubuh. Di samping harganya yang paling terjangkau nyaris semua kalangan masyarakat, makanan satu ini juga dapat dijadikan masakan yang nikmat dan lezat. Salah satu variasi resep tahu yang lumayan terkenal kelezatannya ialah Resep Tahu Campur Spesial. Walaupun ada macam variasi resep masakan tahu yang ada, laksana tahu campur magelang, tahu campur surabaya dan tahu campur lamongan, tetapi sebetulnya ketiga resep tersebut memakai bahan baku dan bumbu tahu campur yang nyaris sama.

 Bumbu dan Resep Tahu Campur Spesial Surabaya dan Lamongan

Mungkin memang tidak semua wilayah di negara anda mengenal masakan yang berbahan dasar tahu dengan bumbu spesial ini, namun buat rekan teman yang bermukim di wilayah pulau Jawa tentu sudah paham betul bagaimana kelezatan tahu campur ini. Bahkan menurut sejumlah informasi yang saya dapat, masakan tahu ini juga dapat dijumpai di kota kota besar di luar Jawa. Mungkin ini disebakan sebab banyaknya orang Jawa yang bermukim di wilayah tersebut atau barangkali warga setempat yang sempat menyantap Resep Tahu Campur ini dan lantas membuka sendiri restauran atau warung santap tahu campur Lamongan, Magelang ataupun tahu campur Surabaya.

Kalau dari tampilannya, masakan tahu campur ini kelihatannya serupa sekali dengan ketupat tahu yang paling populer sekali di wilayah Jawa Tengah. Mungkin ini disebabkan kedua masakan resep tahu itu sama sama memakai tahu sebagai bahan utamanya dan diguyur dengan saus kacang yang kental, walaupun sebetulnya ada sejumlah macam perbedaan yang fundamental dari kedua bumbu tahu campur tersebut. resep tahu campur isinya beraneka dari pada resep ketupat tahu dan menggunakan sekian banyak  macam masakan khas sehingga menyerahkan citarasa spesial bikin yang menikmatinya.

Berdasarkan keterangan dari saya pribadi, resep tahu campur yang sangat maknyus adalah tahu campur dari Surabaya dan Lamongan. Di samping isinya yang bermacam-macam, pemakaian bumbu sambal petis di resep tahu ini benar benar menciptakan masakan khas Jawa Timur ini benar benar khas, menggugah selera dan yang telah pernah menikmatinya tentu akan ketagihan. resep tahu campur Lamongan menggunakan sedikit bahan , laksana mie kuning basah, perkedel/lento singkong, tauge yang kaya bakal vitamin C dan vitamin K, tahu cina dan sekian banyak  macam sayuran lainnya. Di samping itu, pemakaian kuah kaldu dan potongan daging didalamnya dipastikan membuat penikmat resep kali ini benar benar bakal ketagihan dan tentu nambah lagi. Sebaiknya potongan daging yang dipakai dipilih yang berisi tidak sedikit lemak sampai-sampai rasanya benar benar lezat (info rahasia dari salah satu penjaja Tahu Campur) laksana tetelan daging atau unsur daging lainnya yang tidak sedikit berisi lemak.



Bumbu dan Bahan Resep Tahu Campur Surabaya

  1. Daging sapi yang mempunyai tidak sedikit kandungan lemak, laksana daging tetelan tidak cukup lebih sejumlah setengah kilogram saja. Jangan tak sempat cuci bersih sebelum digunakan.
  2. Merica halus cocok selera atau tidak cukup lebih sejumlah 1 sendok kecil saja.
  3. Jinten yang telah disangrai dan dihaluskan tidak cukup lebih sejumlah satu sendok kecil saja.
  4. Air bersih guna merebus daging dan menciptakan kuah tahu campurnya tidak cukup lebih sejumlah 1.5 liter.
  5. Ketumbar tidak cukup lebih sejumlah setengah sendok kecil. Sangrai ketumbar kemudian haluskan guna bumbu tumisannya.
  6. Kencur tidak cukup lebih sejumlah setengah ruas jari orang dewasa. Haluskan kencur guna bumbu tumisannya.
  7. Bawang putih lokal ukuran sedang besar tidak cukup lebih sejumlah 3 pcs. Kupas kulitnya kemudian haluskan guna bumbu tumisannya.
  8. Kunyit tidak cukup lebih sejumlah satu ruas jari orang dewasa kemudian haluskan guna bumbu tumisan.
  9. Daun bawang segar 2 batang saja. Cuci bersih kemudian iris iris kecil kecil.
  10. Daun jeruk purut yang sudah dibersihkan bersih tidak cukup lebih sejumlah 2 eksemplar saja.
  11. Garam dapur beryodium secukupnya cocok selera.
  12. Minyak goreng secukupnya guna menumis bumbu halusnya.
  13. Tahu cina atau dapat juga menggunakan tahu biasa tidak cukup lebih sejumlah 4-5 pcs. Bumbui dengan garam kemudian goreng hingga matang.
  14. Tauge segar tidak cukup lebih sejumlah 100-110 gram. Cuci bersih, siangi unsur bawahnya kemudian rebus sebentar hingga matang kemudian tiriskan.
  15. Selada segar tidak cukup lebih sejumlah 5-6 lembar. Cuci bersih kemudian potong cocok selera.
  16. Mie kuning basah tidak cukup lebih sejumlah 80-90 gram.
  17. Kerupuk udang matang bikin bahan pelengkap tidak cukup lebih sejumlah 120 gram. Sebaiknya memakai kerupuk udang yang ukuran kecil kecil agar lebih pas.


 Cara Membuat Tahu Campur Spesial Khas Jawa Timur
  1. Siapkan panci dan tuang air bersih yang telah dipersiapkan sebelumnya.
  2. Masukkan tetelan daging atau daging beda yang akan dipakai dan rebus dengan api kecil sedang hingga daging lunak.
  3. Sambil menantikan daging lunak, siapkan penggorengan dan beri tidak banyak minyak guna menumis.
  4. Masukkan bumbu bumbu yang telah dihaluskan (jinten sangrai, kunyit, ketumbar, kencur, bawang putih) dan daun jeruk purutnya kemudian aduk aduk dan tumis hingga terium bau harum.
  5. Setelah daging lunak, potong daging (apabila memakai daging) cocok selera kemudian masukkan pulang ke dalam kuah tahu campurnya.
  6. Masukkan bumbu tumisan diatas, daun bawang yang telah diiris halus dan garam dapurnya. Masak kembali hingga mendidih dan matang kemudian angkat.

 Bahan dan Cara Membuat Lento atau Perkedel Singkong
  1. Singkong tidak cukup lebih sejumlah 400-500 gram. Kupas kulitnya kemudian di parut halus. Kalau kelihatan tidak sedikit airnya, peras tidak banyak parutan singkong untuk menerbitkan kandungan airnya.
  2. Garam dapur beryodium secukupnya.
  3. Bawang putih lokal sejumlah 2 siung.
  4. Kunyit tidak cukup lebih sepanjang 1 cm.
  5. Daun jeruk parut tidak cukup lebih sejumlah 3 lembar.
  6. Gula pasir secukupnya atau tidak cukup lebih sejumlah setengah sendok kecil.
  7. Minyak goreng secukupnya guna menggorengnya.
  8. Cara membuatnya haluskan seluruh bahan diatas dan aduk hingga rata. Bentuk cocok selera kemudian goreng dengan minyak goreng panas hingga terendam. Angkat dan tiriskan sesudah matang.

 Bahan dan Cara Membuat Sambal Petis bikin Tahu Campur
  1. Petis udang kualitas bagus tidak cukup lebih sejumlah 3 sendok makan.
  2. Air matang bersih tidak cukup lebih sejumlah 2-3 sendok makan.
  3. Buah cabai rawit tidak cukup lebih sejumlah 8-12 pcs atau dapat ditambah atau dikurangi cocok selera.
  4. Kecap manis secukupnya atau tidak cukup lebih sejumlah satu sendok makan.
  5. Siapkan cobek dan ulek, bawang dan bahan lain. Tuang airnya kemudian campur sampai semua bahan tercampur rata.

Selesai sudah teknik membuat tahu campur khas Surabaya dan Lamongan diatas. Bagi penyajiannya, siapkan satu piring yang agak besar kemudian masukkan sambal petis tidak cukup lebih sejumlah 1-1.5 sendok santap dan bahan pelengkapnya, seperi mie basah, tauge matang, tahu yang telah digoreng dan perkedel singkongnya. Tuang kuah Resep Tahu Campur diatasnya kemudian beri potongan selada bikin penyegarnya dan kerupuk udangnya. Sebelum disantap, tidak boleh lupa diaduk aduk terlebih dahulu agar sambal petis tercampur dengan kuah bumbu tahu campur dan bahan lain. Untuk gagasan resep masakan Indonesia yang lain, silahkan mengupayakan Resep Soto Ceker Ayam dan Cara Membuat Empal Gentong khas Cirebon.
                       

Belum ada Komentar untuk " Bumbu dan Resep Tahu Campur Spesial Surabaya dan Lamongan"

Posting Komentar

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel